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头伏吃饺子,再加荤素凉拌四色丝,养眼养胃又美味_健

发布日期:2020-07-23 10:25   来源:未知   阅读:

今天是暑伏第一天,一到暑伏就意味着夏天最潮热的时候到了。伏天,我们国家北方有一俗语叫:头伏饺子,二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋。

头伏吃饺子是传统习俗,因为天气炎热,人们吃饭没有胃口,饺子是北方人的最爱,这时吃顿饺子是再好不过的事了。

今天包的是茴香猪肉馅饺子,茴香是一种中药材,具有温阳散寒、理气止痛的功效。还能有提升食欲,健胃理气,杀菌防感染,调理月经,保护眼睛等功效。

唐代诗人韦应物在《简卢陟》一诗中有这样一句话:“我有一瓢酒,足以慰风尘”。我想给改一下叫:我有一盘饺,足以慰风尘。因为我们北方人太爱吃饺子了。当然,南方人也有人喜欢吃饺子,但是据我所知,他们更喜欢吃龙抄手(也叫馄饨)。南北差异很大,但是暑伏天在吃的方面无论是饺子还是馄饨,都是带馅的食物。

光有饺子,没有菜显得太单调,我又做了一个荤素凉拌四丝。

这凉拌四丝,看着就养眼还开胃,下面我给大家展示一下具体做法。

所需食材:黄瓜皮,莴笋,熟鸡肉,火腿,鸡汤,生抽,橄榄油,柠檬,盐,鸡粉,熟芝麻。

制作步骤:

1,将生抽烧熟备用。

2,熟鸡肉和火腿切成丝。

3,将莴笋清洗干净,去皮,切5、6厘米左右长丝,放入开水中汆烫。

4,黄瓜洗净后,入沸水中浸泡一下马上捞出。切成5、6厘米的小段,然后将皮用滚刀法片下来,切成丝。

5,最后把鸡丝、火腿丝、黄瓜皮丝、莴笋丝依次放在盘中,加精盐、鸡粉、淋上熟生抽、橄榄油、鸡汤,如果家里有熟芝麻,撒点熟芝麻,然后放入冰箱冷藏室,食时取出。

特点:这款凉拌荤素四色丝,色泽红、白、绿相间,引人食欲大开,入口清凉爽滑,芳香四溢。

伏天在头伏饺子中开场,走入更加火辣辣的夏天。四季轮回,总会有期盼,我们盼了秋季,冬季紧随而至,盼了春季,夏天也跟着卷着热浪而来。一年又一年,我们总是在期盼中度过,而今天我们最最期盼的是疫情赶紧远离人类,让我们走入正常的生活轨道。

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